I samarbeid med

Christer serverte pinnekjøtt med kålrabistappe og et lite glass akevitt. Foto: P4

Pinnekjøtt av Ullstein Faarlund

Lammet som ble født direkte på P4 har nå bli julemat.

Av Niclas Fonn Skinlo Fredag 14.12 2018

I vår var Øystein med på lammefødsel i Hallingdal. Lammet ble oppkalt etter Øystein og Bjørn og fikk navnet Ullstein Faarlund. I høst ble Ullstein slaktet, og nå har han blitt pinnekjøtt.

Christer var innom P4s Radiofrokost i dag for å lage et deilig måltid av pinnekjøttet.

Pinnekjøtt

Tilbered pinnekjøttet som vanlig. Avslutningsvis legger du pinnekjøttet i en langpanne og setter det i ovnen i fem minutter på overvarme. Pensle gjerne litt av kraften på pinnekjøttet, slik at kjøttet ikke blir tørt.

Kålrabistappe

- 1 kg kårabi kuttet i biter

- 50 gram smør

- Salt og pepper

- Ca 1 dl melk

- Ca 1 dl fløte

Slik gjør du det:

1: Kok kålrabibitene i lettsaltet vann til de er møre.

2. Damp kålrabien litt tørr.

2: Tilsett smør og mos kålrabien med en stavmikser.

3: Spe i melk og fløte eller litt av pinnekjøttvannet, til du får en ønsket konsistens.

4: Smak til med salt og pepper.