6. juni var Sveriges nasjonaldag, og når P4s mat- og vinekspert er svensk, er det klart at det må markeres! Derfor vartet Christer Berens opp med deilig sildesalat i dagens Nytelsesfredag.

Til denne retten bruker du mindre sildefileter, som ansjos.

400 g sild 

300 g poteter 

200 g neper eller sellerirot

3-4 kvister vårløk

ca 2 dl rømme

2-3 ss dill

2 ss hakket gressløk

2 hardkokte egg i skiver

Knekkebrød

Litt salt og pepper

Skjær halvparten av silden i fine terninger. Skjær potetene, nepene og/eller sellerirot i terninger som er ca 1 cm. Kok potetene og rotgrønnsakene i rundt fem minutter til de er nesten møre, kjøl de deretter ned. 

Bland sammen potetene, rotgrønnsakene, vårløk, halvparten av silden, halvparten av dillen og halvparten av gressløken sammen og rømme. Hvis det blir mye vann i sildesalaten på grunn av rømmen, kan det helles av.

Servering: Legg sildesalaten på knekkebrød med hardkokte egg, dander med sild og pynt med dill og gressløk.