I samarbeid med 
Det begynner å bli en stund siden den gode, gamle rekecocktailen var «hot» på matfronten.
Men denne ukens toppmøte mellom Kim Jong Un og Donald Trump sendte interessen for den gamle 70-tallsklassikeren til himmels igjen.
P4s mat- og vinekspert Christer Berens er derfor i det nostalgiske hjørnet, og serverer rekecocktail - med en italiensk vri.
4 personer:
ca 800 gram uskrelte reker
Sprø salat, for eksempel Romano-salat
2 tomater uten skall
2 stilker med vårløk
1 avocado
100 gram melon eller mango (kan sløyfes)
1 mozarella, helst fra bøffelmelk (la væsken renne godt av før du bruker den)
Saften fra en halv sitron
20 blader frisk basilikum
Nykvernet pepper
Dressing:
3 ss majones
2 ss rømme
1 ts ketsjup
1 ts konjakk e.l.
2 ts hakkede urter, for eksempel persille
1 fed finhakket hvitløk, helst fersk!
Saften fra en halv sitron.
1. Pill rekene, riv salaten og hakk alle grønnsakene.
2. Del opp mozarella, og bland alt sammen i en bolle. Skvis sitronsaft over.
3. Bland alle ingrediensene til dressingen sammen. Enkelt og greit.
Legg dressingen på rett før servering, da holder salaten seg sprø og frisk.
TIPS: Om du ønsker dressingen litt mer spicy, legg til en liten dæsj cayennepepper eller chipotlepepper.
Serveres med friske bobler, gjerne en prosecco.
Flere saker
