I samarbeid med 
Sommerferien er i gang for mange, og hva er vel bedre med deilig sjømat etter en lang dag på stranda.
P4s mat- og vinekspert Christer Berens er også i det maritime hjørnet, og har denne uken servert oss en deilig krabbetoast.
LES OGSÅ: Slik ser du om rekene er ferske
Som forrett 6-8 personer. Kveldsrett 4 personer:
2 krabbeskjell
30-40 pillede, hakkede reker
1 dl cremfraiche
1 dl majones
2 fedd finhakket hvitløk
2 finhakket sjallottløk
Kjøttet av en hakket tomat
1 avocado i terninger
Saften av 1/2-1 sitron
En liten potte med dill.
Frisk chili eller tørket chili ettersmak
Salatblader
Ristet brød
Bland alle ingrediensene sammen, med untak av salat og brød.
La gjerne stå i kjøleskapet i 30 minutter.
Legg opp på ristet brød og salat.
Server med en litt fyldig, men frisk hvit vin. To gode alternativer er en Gruner Veltiner fra Østerrike eller Pinot Gris fra Alsace.
En god øl passer også perfekt.
Tips: Bytt ut dill med koriander, og smak til med en teskje revet ingefær. Da får retten et større preg av Asia.
Da vil det passe perfekt med en hvitvin laget på rieslingdruen
FRISK: De hakkede tomatene gir en ekstra friskhet i salaten Foto: P4 / Kristian Bergh
Flere saker
